文| 凌雁管理咨询首席咨询师林岳

最近，宠物进餐厅又惹事了。

小菜园长沙门店，一位顾客看着自己毛孩子渴望的眼神，心一软，拿起桌上的餐盘就“嘿喂狗”，狗狗也不客气，和在家一样就吃了起来。

视频一出，全网炸锅！小菜园反应和足球明星一样快，火速“滑跪”道歉，马上发布公告，又给当天用餐的顾客免单加十倍餐费补偿，态度诚恳得让人心疼，但是资本市场却毫不留情，小菜园股价应声下跌，两天市值就蒸发了5亿港元。

这绝对是史上最贵的一顿“狗粮”了，但是小菜园可不是第一个踩这坑的，为什么近年来宠物进餐厅的事件总是屡见不鲜呢？

01

餐饮老板们都要注点意

2025年3月，江苏常州万象城bco豆库西餐厅，有女子用餐厅餐具喂宠物狗。同年8月，温州一家西贝餐厅，顾客直接把狗放在餐椅上，用餐厅提供的筷子夹菜喂狗。12月，北京某涮肉店甚至发生了宠物狗在餐桌上直接吃生羊肉卷的事件。

2026年，杭州商场“人狗共用餐具”、西安餐厅“宠物狗上桌进食”等事件接连被曝光。6月，老乡鸡针对顾客携宠进店发布公告，向消费者致歉并自我批评，认为自己在管理上存在问题，就在这一周前，海底捞宣布停止3家试点门店的携宠就餐服务，上海港汇恒隆广场、兴业太古汇等商场撤下宠物友好标识，宣布禁止除工作犬以外的宠物进入室内公共区域……

类似事件五花八门，主要还是近几年养宠人群持续增加，数据显示，当前城镇猫犬的数量近1.3亿只，差不多10个人当中就有一只猫狗。关键是，当下的狗已不是用来看门，猫也不是养来抓鼠，“毛孩子就是家人”的观念已深入养宠人士的心灵，既然是一家人，那么一起吃饭当然也就逻辑自洽了。

另外，很多毛孩子的“爸妈”喜欢在社交平台分享视频，毛孩子的衣食住行总是容易吸引眼球，但这也同时暴露出很多不当的养宠行为，有些博主甚至为了流量，也不惜被骂，不文明的行为反而获得了传播，这是一个“死结”。

当前，各地在带宠进入餐厅方面并没有统一的法律规定，有些城市有明令禁止，有些城市则开放了宠物友好的商场和餐厅，但总体来看，一边有养犬条例，一边又鼓励宠物友好消费，有时候连消费者也有些懵圈。

但是对于餐饮企业来讲，食品安全大于天，人宠共餐的画面“太美”，还有很多人无法接受，不能因为个别人的行为而打碎自己品牌的基石，小菜园蒸发的市值是最好的经验教训。

而对于养宠人士来说，还是要有清晰的公共空间边界感，也就是说，不能把自己的认知强加在大众认知之上，有些养宠人士可能认为自己的宝贝很干净，用个盘子怎么了，但这并不是在自己家里，而是在公共场合，公共场合就应该考虑别人的感受，考虑个体差异（有些人士会宠物毛过敏、无法接受气味等），遵守基本的公共卫生准则。

02

没有条件的餐厅，如何防“狗”于未然

很多餐饮门店销售承压，不太敢劝退带宠人士，这其实是一种赌博心理，觉得反正现在顾客不多，提醒几句就行了，不能白白浪费一个订单。

这种心理是可以理解的，但是即使不发生“卫生事故”，有宠物在门店里，也大概率会劝退一些其他怕宠物的顾客，所以，没有带宠用餐条件的餐厅，劝退或区隔顾客一定是第一原则。

首先门口要有清晰的告示，对于带宠顾客要给予清晰的指引，门店员工要讲清楚餐厅的条件和规定，主动、耐心解释，不要摸棱两可，更不要等顾客带着宠物都坐下了才反应过来。

如果空间有条件，那么可以考虑给提供宠物寄存空间，或者单独为顾客提供一套桌椅，给宠物一次性碗盘，尽量远离其他不带宠的顾客。

03

宠物友好餐厅，是蓝海，也是超级雷区

“宠物友好”这个词近几年被高频提及，养宠人士的确也有用餐、逛街、社交等需求，宠物友好餐厅肯定是有需求的，但是当下仍处于发展初级阶段，面临养宠人士相对分散，餐厅投入过大、流量撑不起重资产运营的情况。

一方面很多顾客会抵触，有些人看到宠物友好的标识直接就会放弃光顾，在他们眼里，对宠物友好意味着可能”对人不友好“。另一方面宠物主人也不满意，因为宠物只能寄存，呆在小笼子或安置点，失去了和宠物相处的机会，实际上对宠物也不太友好。

宠物友好餐厅肯定需要足够大的场地，物理空间上，不仅要隔开不带宠的顾客，还要设立宠物用餐区。关键是所有的管理流程、执行、监控都要十分严谨和仔细，只要有顾客不守规矩，就很容易出事。

比如要规定宠物穿尿不湿，不得上桌，如果有吠叫、应激，应及时安抚或带离，在顾客用餐完翻台的时候，还要进行彻底清洁、消毒，并且标准化、可视化，让下一桌顾客，无论是带宠还是不带宠都能看得见、放下心。

总体来讲，宠物友好餐厅是一个吃力不讨好的活儿，如果做得好，可能会有不错的复购和粘性，根据日本和台湾等地的经验，宠物餐厅的客单价比普通餐厅要高出10-20%，但如果管理不善，则十有八九早晚翻车。

从国外的经验来看，适合宠物友好的餐饮类型是户外餐厅、露营餐厅、露天咖啡茶饮店，而相对于密闭空间、缺少物理条件，做烧烤、火锅、正餐等品类则基本不太合适。

写在最后

对于餐饮企业来说，做不做宠物友好都可以，但选择了就要用心做，不选择就要认真防。最怕的就是嘴上说着“禁止宠物入内”，实际上门口没标识、员工没培训、巡场没眼睛，最后让一只小狗吃出了5个亿的惨痛代价。

“宠物友好”考验的不是一块招牌，而是一整套从制度到执行、从员工培训到危机公关的系统能力。在这个毛孩子经济大行其道的时代，无论是宠物主人，还是餐饮老板，都要把这本经念好，共同守住公共卫生和食品安全的基本底线。